« L’incroyable pouvoir de votre microbiote – Tout se passe dans votre intestin : poids, humeur et santé à long terme » d’Érica Sonnenburg & Justin Sonnenburg – Éd. EYROLLES – 256 pages

Vous entendez souvent parler de « microbiote », « probiotiques » ou encore « prébiotiques » mais ces termes restent un mystère pour vous ? Vous aimeriez découvrir ce monde inconnu grâce à des comparaisons simples et ludiques ? Nous avons trouvé pour vous le livre idéal, facile de lecture même pour les novices dans le domaine !

Les auteurs de cet ouvrage, Erica & Justin Sonnenburg, sont des docteurs spécialisés en microbiologie et immunologie. Justin Sonnenburg a reçu en 2009 le prix de l’Innovation de l’Institut national de la santé aux Etats-Unis et Erica Sonnenburg conduit des recherches à l’Ecole de médecine de l’université de Stanford.

Notre microbiote est unique. Il se construit dès la naissance, où les microorganismes colonisent le tube digestif du nouveau-né du fait de l’immaturité de son système immunitaire. Le mode d’accouchement, l’âge, l’alimentation, l’environnement ou encore la prise de médicaments sont autant de facteurs qui influencent sa diversité et sa composition. Au fil des pages, nous nous rendons compte de l’importance du microbiote intestinal et des bactéries qui le composent. En partageant leur expérience, le couple Sonnenburg, nous amène à réfléchir sur l’éducation de nos enfants, souvent conditionnés dès le plus jeune âge à l’asepsie extrême, de peur des « méchants microbes ». Il nous amène également à nous poser des questions sur notre mode de vie, plus particulièrement sur notre manière de cuisiner, avec l’usage de la nourriture industrielle pauvre en glucides accessibles au microbiote et pauvre en prébiotiques.

Ce livre nous permet de comprendre l’importance de notre microbiote et d’apprendre à en prendre soin au quotidien, et ce grâce à une multitude de conseils pour vous et toute votre famille.

Avis aux amateurs de cuisine, vous trouverez en bonus 31 recettes pour prendre soin de vous et de votre microbiote !

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