Quel aliment représente le plus les vacances et l’été ? Oui, vous avez bien deviné, la glace ! C’est votre petit délice des vacances. Vous appréciez son côté frais, sa texture et le large choix de parfums existants sur le marché. Mais que penseriez-vous d’avoir en plus des crèmes glacées bonnes pour notre santé ?
C’est ce qu’ont tenté de faire des chercheurs américains. Ils ont entrepris de créer une glace saine en y ajoutant des probiotiques et des fibres pour améliorer la digestion mais aussi des antioxydants.
Mais ça ne s’arrête pas là ! Des chercheurs indiens ont récemment montré que la consommation de glace contenant certains probiotiques pouvait améliorer l’hygiène bucco-dentaire des enfants en réduisant le nombre de caries.
Allier plaisir et santé, c’est désormais possible. Toutefois, si la « glace santé » trouve ses adeptes outre-Atlantique, rien n’est moins sûr de ce côté de l’océan.
LC
