Manger est un acte universel, quotidien et essentiel à la survie de l’homme. Les aliments que nous ingérons contiennent des nutriments, indispensables au bon fonctionnement de notre corps. C’est au cours de la digestion que les grosses molécules apportées par notre alimentation sont dégradées dans le tube digestif en nutriments, qui passeront dans le sang afin d’être utilisés par les cellules de notre organisme. Physiologie digestive Le tube digestif s’apparente à un « tuyau » long d’environ 7 mètres qui s’étend de la bouche à l’anus. Il s’agit d’un organe très sophistiqué. En effet, il est capable de nombreuses réactions biologiques et chimiques ; [...]